Kasvisruokavalio.
Tästä on väännetty somessa erittäin paljon ja erityisesti syistä, miksi kasvisruokavalio olisi hyvä valinta. Tarkoitan tietysti lihatuotantoa ja erityisesti sen massatuotantoprosessia. Korostan, että en tarkoita luonnossa metsästettyä lihaa. Se on mitä parhainta kestävää prosessia, sillä riistaa metsästetään vain tarkasti määritettyjä määriä vuositasolla ja kaikki ammuttu riista tulee hyödynnettyä metsästäjien toimesta. Ei ylimääräistä ja luontoa rasittavaa toimintaa. Metsästyksellä ei vain ruokita miljardeja ihmisiä, jolloin tilalle on kehitetty teollinen lihatuotanto.
Teollinen lihantuotantoprosessi on valtaisa koneisto, missä lopputuotteissa yleensä on hieman lihaa ja lihaan verrattavia aineita. Erikseen on sitten ne täyslihalliset tuotteet, joihin käytetään huomattavasti enemmän varsinaista lihaa. Koneisto on valtava. Sen rattaissa lihan lähteet, eläimet, ovat melkoisessa puristuksessa. Teuraseläinten suhteen on joillakin tiloilla havaittu epäeettisiä elinolosuhteita ja näistä on myös uutisoitu. Oli koneisto miten jäykkä, tai sopeutumiskykyinen tahansa, on ehdottomasti tehtävä kaikkensa, että ruoaksi tarkoitettujen eläinten ei tarvitse kärsiä tarpeettomasti. Tässä on se ongelma, että mitä paremmat olosuhteet järjestetään, näkyy se väistämättä hinnoissa, sillä eläinten olosuhteiden parannukset lohkaisevat takuuvarmasti osan budjetista. Prosessin alkupään tuottajat (niin lihantuottajat, kuin myös muut tilalliset) ovat muutenkin hankalassa tilassa tasapainoillessaan tulojen ja menojen suhteen, että houkutus oikoa joissain asioissa kasvaa varmasti suureksi.
Jotta ymmärtäisimme lihan suhdetta ihmiseen yleisellä tasolla, tarvitsemme vilkaisun menneisyyteen.
Ihmisen aivot kehittyivät monien muiden syiden lisäksi lihan proteiinien, rasvojen sekä merenelävistä saatavien monityydyttämättömien rasvojen avulla. Muita syitä olivat muun muassa ruoan kypsentämisen oppiminen, sosiaalisten tilanteiden lisääntyminen sekä evoluutiolliset muutokset ihmisen kallon rakenteissa muutama miljoona vuosi sitten.
Palataksemme aiheen ytimeen, mistä halusin kirjoittaa, jos
halutaan oikeasti vaikuttaa lihantuotantoon ja erityisesti sen
haitalliseen muotoon teolliseen (yli)tuotantoon, pitäisi pontevasti
pyrkiä muuttamaan tätä prosessia siten, että lihan massatuotanto
vähentyisi. Poliittinen tahto on se työkalu, jonka avulla muutoksen alkuun päästään. Niin, jos sitä poliittista tahtoa vain olisi.
Tämä muutos tietysti johtaisi lihatuotteiden
massiiviseen vähentymiseen markkinoilla ja suuren yleisön isoääniseen
vastalauseryöppyyn puhumattakaan isojen elintarvikeyritysten
itkuparkuvonkuun menetetyistä tuloista. Jostain sitä on
aloitettava. Pelkkä "syökää vaan pelkkää kasvisruokaa, vaikka sitten
pakotetusti" ei tule toimimaan.
Muutokseen tarvitaan
myös yksi toinen tärkeä asia: kasvatus. Pitäisi opettaa syömään lihaa
ja kasviksia oikeassa suhteessa toisiinsa nähden. Tämä yhdistettynä
poliittiseen tahtoon ja vaikuttamiseen lihatuotteiden
massajalostusprosessin dramaattiseen supistamiseen pitäisi tehdä
tehtävänsä.